先週ご紹介したテレビ大阪の「おとな旅　あるき旅」はご覧になりましたか？
三田村さんや斉藤さんが、当店で楽しまれている様子や、奈良のいろいろなお店を見ることができて楽しい番組でした。特に、三田村さんがあんなに鹿の扱いに慣れていらっしゃるとは・・・・、あんなにビールがお好きとは・・・・ビックリでした。

番組をご覧になって、早速お客様が当店にお越しになり、包丁をご購入されるなど、反響はとても大きく、さすが人気番組ですね。

三田村さんが銘切りされた、プロの方がよく利用される高級和包丁は、立研八寸の柳包丁です。柳包丁は先のとがった、お刺身を作るときになどに使われる包丁で、残念ながら当店オンラインストアでは販売しておりません。

ご興味のある方はぜひ、菊一文珠四郎包永　本店にお越しください。柳包丁は7寸4,500円からご用意しています。

その他、本店には、前回のブログでご紹介した人気のダマスカス包丁などなど、色々な包丁をとりそろえております。
実物をご覧いただいて、用途に合う一本をお探しください。

また、ご家庭での使用に最適な包丁は、菊一オンラインストアでも各種販売しています。こちらは、お気軽に下記リンクからお越しください。
菊一オンラインストア　http://www.kikuichihamono.com/

若草山のふもとにある当店で刃物を販売しているのをご覧になって、驚く方もいらっしゃいます。

そこで、今回は、当店の歴史・刃物のご紹介をいたします。

菊一文珠四郎包永は、鎌倉時代、東大寺の転害門（てがいもん）前に栄えた、刀工大和5派の一つ、手掻（てがい）派の包永（かねなが）を祖にし、その刀鍛冶の技術を生かし、現在に至るまで実直に和包丁など打ち刃物製造を行っています。

料理人包丁だけでなく家庭包丁にたいしても、和鋼（はがね）と研（とぎ）を大切に、一丁一丁確かめながら鍛え、手造りの技から生まれる鮮やかな切れ味を大切にしています。

また、丹精込めて作った包丁をできるだけ長く使っていただきたいと、当店で販売した商品は100年前の包丁でもメンテナンスさせていただいています。（2015年4月21日のブログ「100年前の包丁」もあわせてご覧ください）

伝統を大切にしつつも、時代に合わせ、色々な商品を開発しているのも菊一文珠四郎包永の特徴です。2009年に開発し、経済産業局主催の「関西デザイン撰」に選出されたダマスカス包丁は、数年たったいまでも大変人気の商品となっています。

このダマスカス包丁は、食洗機でも使えるよう、錆びにくく、耐久性に優れた鋼材を使用し、刃の両側には8層ずつ合計16層の打ち手の槌目パターンをつけ、美しいデザインに仕上げています。
ハンドル部にも、水に強い黒合板を使い、高級感を醸し出しています。

伝統の技、新しい工夫を加えた菊一文珠四郎包永の包丁は、今回ご紹介したもの以外にも、多数ご用意しております。丹精込めて鍛え上げた包丁をぜひ店頭でお確かめください。
菊一文珠へは菊一周辺地図をご利用下さい。

今回は　「鞘付き小三徳包丁」をご紹介します。

三徳包丁は、家庭でよく使われている種類の包丁で、どんな素材にも対応できる、一本持っているととても便利な包丁です。
今回ご紹介する包丁は、刃長14㎝のちょっと小ぶりで、錆びにくいステンレス素材です。材質の都合で、包丁にお名前を入れることはできませんが、鞘付きなので携帯にとても便利!!
キャンプ場や釣等アウトドアにぴったりですね。価格も¥3,200(税込)とお求めやすくなっています。

商品の詳しい情報は、「菊一文珠四郎包永　オンラインショップ　鞘付き小三徳 14cm」で、ご確認ください。

ところで、包丁はネットショップではなく、実物を見てから買いたいと思っている方はいらっしゃいますか？

ただ今、菊一文珠四郎包永　本店では、「包丁5% OFF」　キャンペーンを行っています。
菊一文珠四郎包永「菊一の包丁」ページ下の「包丁リーフレット」に掲載されて入るパンフレットをご持参、またはパンフレットを見てご来店いただくと、購入代金の５％を割引させていただきます。
先日、当ブログご紹介した 鹿苑での小鹿公開 をご覧になった後、奈良公園の散策がてら本店まで足をのばしてみませんか。

（注）残念ながら、5％offキャンペーンはオンラインでの購入にはご利用できません。本店にお越しいただいた方用となりますので、ご了承くださいますようお願いいたします。

奈良市の「ふるさと納税」寄付金総額ランキングで菊一の包丁が3位に選ばれました！

■奈良市ウェブサイト

先日、100年前に購入された包丁の砥ぎ直しをしてほしいというお客様が本店にお越しになりました。桐の箱に収められていたのは、もう当店にも残っていないような珍しい道具の数々。当時の注文方法が書かれた紙や錆びがついた刃に歴史を感じます。

柄を外しての砥ぎ直しができなかったため、”新品同様に復活”とまではいきませんでしたが、錆びを落としてまた使える状態でお客様にお返しすることができました。

これからも皆様に長くご愛用いただける刃物を作っていきたいと思いをあらたにした瞬間でした。

（追記　研ぎ直しについて）
包丁の素材、状態によってはお受けできない場合が御座います。また、長さや種類などで研ぎ料金が異なりますので、まずは、菊一包永本店にてご相談ください。ご相談は無料で承ります。

原材料の高騰により、平成27年4月1日より一部商品の販売価格を変更させていただきます。何卒ご了承くださいますようお願いいたします。

尚、3月31日までは、現行価格での販売となります。

また、以下の商品につきましては3月31日をもちまして販売終了となります。

上記商品の購入をご検討中のお客様は、お早めにご注文いただきますますようお願いいたします。