菊一オンラインストアからのお知らせ

今年も菊一オンラインストアをご愛顧いただきありがとうございました。
今回は、今年を締めくくるのにピッタリな新商品、季節商品がありますので、当ブログで詳しくご紹介いたします。
包丁選びの参考にご覧ください

◆ 「牛刀」の発売を開始します

牛刀21㎝
牛刀21㎝ 平成30年12月新発売

一口に「包丁」といっても、切る素材や用途によって色々な種類があります。

例えば、日本の家庭で一般的なものは「三徳包丁(文化包丁)」で、肉・魚・野菜といろんな素材を切るのに便利です。
最近は、その三徳包丁に加え、「牛刀」と呼ばれる包丁も使われるようになってきました。名前がいかついですが、海外では昔から一般的で、別名シェフナイフ、万能包丁ともいわれる使い勝手の良い包丁です

三徳包丁との違いは、刃先がとがっているので、お肉を切り分けるとき、肉の繊維を痛めずに切りやすいといった特徴があります。また、切れ味がいいので、野菜にも十分に使っていただけます。万能包丁と呼ばれる所以ですね。

奥が牛刀、手前が文化包丁 刃先の形が違います。

今回販売する牛刀は刃長21㎝
当店の一般向け三徳包丁は17㎝前後なので、この牛刀は刃長21㎝は少々大きめですが、塊肉のカットや野菜を丸ごと調理する際に重宝します。

牛刀
牛刀とお肉(イメージです)

現在、新発売を記念して、「牛刀」、「牛刀と砥石セット」を特別価格で販売しています。この機会にどうぞご利用下さい。

菊一オンライン
牛刀(マホガニー柄21cm)と砥石のセット
牛刀(マホガニー柄21cm)

◆ 「餅きり包丁」を販売しています

餅きり包丁
餅きり包丁 形が独特です

昔は、年末になると親戚が集まってお餅つきをしていたものです。出来立てのお餅を食べたり、ついたお餅で、「鏡餅」や「のし餅」を作ったり・・・。楽しい思い出です。

鏡餅 あとは橙を載せて・・・
鏡餅 あとは橙を載せて・・・
のしもち これを切り分けるのが大変^^;
のしもち これを切り分けるのが大変^^;

ただ、お餅は時間が経つと固くなり、鏡開きのときやのし餅を切り分けるときに普通の包丁では、なかなかの重労働でした。

この「餅きり包丁」は、そんな時に便利なように両手で持って体全体で力を入れることで、楽に切り分けることができます。力の弱い方でも負担が少なくとても便利な包丁です。

餅きり包丁
餅きり包丁

最近は、お餅つきをする方が少なくなり、それに合わせてご要望も少なくなりましたが、当店は、季節に合わせて販売しております。ご入り用の際は是非当店にご用命ください

菊一オンライン 餅きり包丁

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菊一文珠四郎包永のオンラインストアでは、新しい包丁や、昔ながらの包丁等、色々な品を取り揃えています。ぜひご覧下さい

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