- 日付:2014年9月12日(金)
- 会場:ニューヨーク州ハイドパーク、キッチン用品店 Culinary Institute of America Hyde Park キャンパス
- 実演内容:鍛冶、柄付け、銘切り(各2回)
アメリカでも有数の料理学校とあって、多数の生徒が集まり熱心に実演を見学。匠の技に感激し職人にハグを求める女子生徒や、デモンストレーションの時間はテストがあって見ることができないと悔しがる生徒もいました。
好天に恵まれてのイベントとなりましたが、照り付ける陽射しのせいで熱した鉄の色がわかりづらく(適正温度の見極めが難しく)、職人泣かせの鍛冶環境でした。